大寒是二十四节气中的最后一个节气。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒一过，又开始新的一个轮回，正所谓冬去春来。
中国古代将每个节气分为三候，每候五天，描述节气期间的物候变化。
大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。在我国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，源自于拜土地公做"牙"的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做"牙"，到了农历十二月十六日正好是尾牙。大寒时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛。大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区主要是积肥堆肥，为开春做准备。